Beim Kirk & Sweeney Rum handelt es sich um einen 12-jährigen Rum aus der Dominikanischen Republik, der in amerikanischen Eichenfässern ausgebaut wird. Er zeigt einen glänzenden Mahagoni-Farbton im Glas, Bernsteinreflexe umsäumen es und lassen eine angenehme Süsse erahnen. Diese entfaltet sich dann sogleich in der Nase. Noten von Rohrzucker, Konfekt, Toffee und Butterscotch paaren sich mit eleganten Würz-Anklängen nach Tabak und Eichholz. Hinzu gesellen sich süsse Vanille-Töne. Am Gaumen offenbart sich ein angenehmer Trinkfluss, der ebenfalls von Butterscotch geprägt ist. Die saftigen Noten reifer Aprikosen, Pfirsiche und Nektarinen werden von süssen Dörrobst-Aromen begleitet. Auch nach dem letzten Schluck bleibt der Kirk and Sweeney 12 Years Dominican Rum lange im Mund.